Kersenrode Chiantiwijnen

In de kelders van hun domein produceert de familie Frescobaldi twee wijnen met de hoogste kwaliteitslabel, DOCG of denominazione d’ origine controllata, waarvan het niveau overeenstemt met de cruwijnen uit het Franse appellation systeem. Daarnaast wordt een bijzondere tafelwijn gemaakt onder het vlaggenschip IGT. Met de term IGT wordt een tafelwijn met een geografische aanduiding bedoeld, vergelijkbaar met Vin de Pays.

De klassieker Nipozzano riserva Chianti Ruffina is een combinatie van voor 90% sangiovese, verrijkt met een kleine hoeveelheid andere druivenvariëteiten. De wijn ruikt en smaakt heerlijk naar donkere kersen en kruiden met een hint van truffel en pruimen.

De harmonische structuur met versmolten tannine en goed geïntegreerd hout passen aardig bij de lokale gastronomie. De tweede wijn, Montesodi, is afkomstig van druiven geteeld op een apart uitgelezen plekje met een marginale bodem rijk aan kiezel, kalk en leisteen.

De wijn heeft een diepdonkere kleur en een smaak van zwarte bessen, kersen en kruiden, onderbouwd door malse tannine en een fijne zuurheid die hem een prima metgezel maakt voor gegrilde vleesbereidingen. Mormoreto, het paradepaardje van de familie, is dan weer een bordeauxachtige mix gemaakt van cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc met een smaak zoals deze van grote Franse kasteelwijnen.

Castello di Vicchiomaggio

Verderop de chiantigiana route, kom je in de vallei van de Greve. Hier ligt verscholen in een immens park, meer dan 130 hectaren groot, een goed bewaard kasteel Vicchiomaggio. Het toonaangevende domein van John en Paola Matta is de perfecte plek om even te onthaasten, en te genieten van mooie wijnen vooral bekend om hun finesse.

Vicchiomaggio treft men op amper drie kilometer van het dorpje Greve met zijn beroemde van arcades voorziene marktplein. Net zoals elders in Chianti Ruffina wordt wijn er gebrouwen van voornamelijk sangiovesedruiven. Het aromatische karakter en de stevigheid maken dat deze wijnen een wereldwijde reputatie kennen.