Toscane: Kersenrode Chiantiwijnen

De populairste wijn van Italië “Chianti” komt uit Toscane. Van Florence tot in de heuvels van Siena, loopt te midden van Toscane een oude Romeinse weg bezaaid met wijnstokken, olijfbomen en cipressen, de via chiantigiana.

Langs deze weg, rondom de Toscaanse stadjes Greve, Panzano en Radda, liggen adembenemende kastelen en villa’s, befaamd voor de kersenrode chiantiwijnen op basis van sangiovese afgeleid van sanguis jovis of het bloed van jupiter. Een tour doorheen deze paradijselijke wijnstreek brengt ons bij een aantal historische kastelen met een oeroude wijntraditie.

CASTELLO DI NIPOZZANO

Marchesi de Frescobaldi is één van de beroemdste producenten in heel Italië wat kwaliteitswijn betreft. Met ruim 1.200 hectaren wijnstokken verspreid over negen bezittingen waaronder het machtige middeleeuwse Castello di Nipozzano in het hart van Chianti Rufina op zowat twintig kilometer oostelijk van Florence noteert de familie de grootste aanplant in Toscane.

De langste traditie van goede wijn komt uit Rufina waarvan het teeltgebied zich uitstrekt over de hellingen van het stadje Pontassieve. Het koele klimaat in de hoge wijnbergen zorgt samen met de kalk en kleiachtige bodem vermengd met mergel voor veelzijdige wijnen.

Chianti Rufina heeft een hoge zuurgraad en daarmee de intrinsieke kracht om zowaar vijftig jaar mee te gaan. In de wijngaard van Nipozzano worden naast de autochtone sangiovesedruif, internationale rassen als cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot en syrah verbouwd.