Hauts-de-France: de Lille à Arras en passant par Lens

Image
La Place du Général de Gaulle à Lille.
Image
La Place du Général de Gaulle à Lille.

Hauts-de-France: de Lille à Arras en passant par Lens

Départ vendredi soir et retour dimanche ou lundi? Dans cette série, nous explorons des destinations qui se prêtent à ce programme. Pour ce périple, nous partons de Lille (juste après la frontière) pour emprunter ensuite les routes secondaires menant à Lens et Arras. Bienvenue dans les Hauts-de-France.


Découvrez d’autres idées d’escapades au-delà de nos frontières.


Ces trois villes se situent dans la région française née de la fusion du Nord-Pas-de-Calais avec la Picardie. L'offre touristique du trio promet une escapade tout en variété. Consultez l’itinéraire détaillé.


L'Hospice Comtesse

À Lille, il n'est pas rare de devoir faire la file à la friterie (ou ‘friture’). La ville fut jadis flamande. Cela remonte au 11e siècle. Si cette époque vous intéresse, vous en apprendrez plus au Musée d'art et d'histoire de l'Hospice Comtesse, dans le cœur historique de Lille. C'est Jeanne, comtesse de Flandre, qui a fondé cet hôpital pour accueillir les pauvres et soigner les malades.


Le musée se trouve dans le Vieux-Lille. C’est l'endroit idéal pour découvrir la partie authentique de la ville. Garez votre voiture sous la Grand Place, ou Place du Général de Gaulle, point de départ tout désigné de notre circuit urbain.

Avant de vous perdre dans les ruelles, la visite de la Vieille Bourse (1652) vaut le détour. La cour intérieure accueille le marché des bouquinistes, où les amateurs aiment s'attarder. Autres incontournables, la populaire Place de la République et bien sûr le majestueux Beffroi.

Et ensuite? Explorez les petites rues. Ces dernières années, bon nombre de bâtiments anciens y ont été soigneusement restaurés.


Tourisme de mémoire

Au départ de Lille, la N41 et la N71 nous conduisent à Lens, à 40 kilomètres. La route traverse un paysage ondulant, souvenir sombre des combats acharnés de la Première Guerre mondiale. On aperçoit souvent des monuments commémoratifs et des cimetières de masse. Nous nous arrêterons notamment pour voir l'Anneau de la Mémoire et le Canadian National Vimy Memorial. Deux lieux impressionnants qui imposent le respect et le silence. L'ensemble de la région compte des dizaines de monuments et cimetières, dont 43 ont été inscrits en 2023 sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco.


Au-delà du tourisme mémoriel, les Hauts-de-France fondent aussi leur réputation sur le musée Louvre-Lens. Inauguré en 2012, l'édifice moderne expose des pièces provenant des collections du Musée du Louvre parisien.

L'idée de construire un ‘musée satellite’ du Louvre est née en France à la fin du siècle dernier. Il s’agissait de donner à ceux qui habitent trop loin de Paris l'occasion d'admirer plus facilement les œuvres du Louvre. Seul l'ex-Nord-Pas-de-Calais a répondu à l’appel, en proposant six villes pour accueillir l'initiative. Le gouvernement français a choisi Lens, qui risquait de devenir une ville fantôme après la disparition des derniers charbonnages. Lens, qui a aussi été frappée par des catastrophes minières, tente aujourd'hui de faire oublier ces tragédies. Qu'elle y parvienne ou non, le musée est une belle étape sur le chemin d'Arras.


Arras et le baroque flamand

C'est l'hiver? Qu'importe! Sur la célèbre Place des Héros à Arras, les terrasses restent obstinément ouvertes. Elles le seront toutes lorsqu'il fera plus chaud. Si vous souhaitez découvrir la ville tranquillement, c’est le moment.

A Arras, comme à Lille, le style baroque flamand est omniprésent. Les majestueux alignements de maisons de la Place des Héros s'étendent jusque sur la Grand Place (qui possède son parking souterrain). Splendide. Bien entendu, on ne manquera pas la visite du Beffroi et de la citadelle. Celle-ci se trouve… à l'extérieur de la ville. En raison de sa situation particulière, la place forte n'a jamais subi d’assaut. Cela lui a valu le surnom de ‘la belle inutile’.


Encore un conseil: quand vous préparerez votre week-end, organisez-vous pour passer par le marché du samedi sur la Place des Héros. L'endroit parfait pour découvrir tous les produits régionaux.



Plus d’inspiration? Découvrez toutes nos suggestions d’escapades au-delà de nos frontières.


Bon à savoir

Ce roadtrip ne passe pas forcément par les autoroutes à péage, mais sachez que vous pouvez obtenir via Touring un badge de télépéage gratuit.

Rappelons aussi la présence de zones à faibles émissions (ZFE) dans certaines villes de France. Pour y circuler, vous devez être muni de la vignette environnementale crit’Air. Vous pouvez commander l'écovignette Crit’Air en ligne.

Depuis le 1er janvier 2025, la vignette Crit’Air est obligatoire pour circuler dans la Métropole européenne de Lille. Retrouvez tous les détails ici.


Recette: Moules-frites à la bière blanche

Texte et photo: Joris Luyten

Les moules à la bière blanche: une idée simple et délicieuse pour déguster les fameux mollusques. La bière apporte une saveur subtile qui complète parfaitement le goût des moules. Servez avec de vraies frites coupées à la main et vous obtenez une excellente spécialité transfrontalière.

Moules-frites à la bière blanche. ⓒ Joris Luyten

Pour 4 personnes

    • 4 kg de moules
    • 1 bouteille (330 ml) de bière blanche
    • 2 oignons, hachés grossièrement
    • 2 gousses d'ail, finement hachées
    • 2 branches de céleri, coupées en morceaux
    • 1 cuillère à café de thym frais ou séché
    • 2 feuilles de laurier
    • 1 bon filet d'huile d'olive ou 100 g de beurre
    • 50 g d'ail des ours
    • 50 g de salicorne
    • 50 g de lavande de mer
    • Sel et poivre selon les péréfences
    • Pour les frites : 2 kg de pommes de terre Bintje et blanc de bœuf


Préparation:

  • Rincer les moules à l'eau froide et en retirer la barbe (l'extrémité qui ressemble à un fil).
  • Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-vif avec l'huile d'olive ou le beurre. Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
  • Verser la bière, ajouter le thym, les feuilles de laurier, l'ail des ours, la salicorne et la lavande de mer. Remuer brièvement et porter à ébullition.
  • Ajoutez les moules dans la casserole. Augmentez le feu et couvrez. Laissez cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps pour permettre aux moules de s'ouvrir correctement. Jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes après la cuisson.


Pour des frites parfaites:

La Bintje est la pomme de terre la plus utilisée pour les frites. Sa texture farineuse à forte teneur en amidon permet d'obtenir des frites bien croustillantes.

Peler ou ne pas peler? C'est un choix personnel. Bien que la peau puisse ajouter de la saveur et de la texture aux frites, elle est généralement enlevée pour la cuisson classique. Les Bintjes ont tendance à se décolorer plus rapidement après l'épluchage, il est donc conseillé de faire tremper les pommes de terre coupées dans de l'eau froide pendant un certain temps (30 minutes à une heure). Cette opération permet également d'éliminer immédiatement l'excès d'amidon. Cela permet de rendre les frites encore plus croustillantes.

Séchez les frites coupées à la main et faites-les frire une première fois dans du blanc de bœuf à 150°C pendant environ cinq minutes.

Laissez-les ensuite refroidir complètement sur du papier absorbant. Faites-les ensuite frire à une température plus élevée (180°C) pour les rendre plus croustillantes. Secouez-les et laissez-les s'égoutter brièvement dans un bol avec du papier absorbant.

Saupoudrez-les d'un peu de gros sel de cuisine.

Répartissez les moules fumantes dans des assiettes creuses. Servez immédiatement avec les frites dorées et une bière blanche avec une tranche de citron, une combinaison classique qui complète le goût rafraîchissant de la bière blanche typiquement trouble avec un soupçon de parfum d'agrumes.


Partez en toute tranquillité

Un problème sur la route pendant votre roadtrip? Nos patrouilleurs vous viennent en aide jour et nuit, trouvez la formule d’assistance dépannage qui convient à vos besoins.