Info partenaire - La Calabre est une région où l'histoire et le savoir-faire se conjuguent à merveille et créent une riche tradition viticole et gastronomique. C'est une région surprenante, façonnée par des siècles d'influences et de traditions, avec des paysages magnifiques et une gastronomie aux saveurs de la mer et de la montagne. Ce qui unit vraiment cette région, c'est l’accueil chaleureux et l'hospitalité de ses habitants, sans oublier la volonté constante de se réinventer.
La tradition culinaire de la Calabre n'est pas juste un prolongement de sa culture, mais un véritable atout touristique. Elle vous invite à découvrir des produits authentiques et des recettes traditionnelles, des plats qui sont encore préparés « comme autrefois ». Véritables ambassadrices de l'hospitalité calabraise, ces richesses du terroir sont à la base d'itinéraires touristiques qui vous feront découvrir des combinaisons de saveurs uniques.
Partout, des villages colorés aux ruelles charmantes, c’est un festival d’odeurs délicieuses qui s’offre à vous: pain frais, confiseries et pâtisseries, charcuterie et fromages artisanaux, ragoûts mijotant doucement sur le feu... La région se présente au monde comme un trésor rempli de joyaux culinaires, façonné par des traditions séculaires. Chaque bouchée, chaque gorgée, devient une expérience gustative qui restera gravée dans votre mémoire.
La Calabre, un terroir unique
La Calabre compte d'innombrables ambassadeurs culinaires: des plats simples et authentiques préparés avec des ingrédients de qualité, enracinés dans la campagne et fidèles à la tradition. La région compte pas moins de 14 produits bénéficiant du label AOP (appellation d'origine protégée), 7 d'une IGP (indication géographique protégée) et 269 produits traditionnels inscrits au registre national (PAT).
Parmi ces spécialités reconnues, il y a notamment l'oignon rouge doux de Tropea, la 'nduja épicée, la charcuterie fine, l'huile d'olive extra vierge, les vins de caractère, les agrumes, les légumes secs et les confiseries et pâtisseries faites maison. Pensez à la racine de réglisse parfumée ou aux notes fraîches des clémentines IGP, des citrons de Rocca Imperiale et d'autres variétés d'agrumes gorgés de soleil. Autant de produits qui reflètent le caractère authentique de la Calabre.
Pour en savoir plus, lisez aussi La Calabre: plus qu'une destination, une expérience ou consultez le site web calabriastraordinaria.it
